火锅食材店的食材特别多，比如丸子、肉片、蔬菜、海鲜，这些食材都需要新鲜，速冻机在这里就派上了大用场。很多火锅食材店会自己制作丸子，做好的丸子用速冻机快速冻起来
火锅食材店的食材特别多，比如丸子、肉片、蔬菜、海鲜，这些食材都需要新鲜，速冻机在这里就派上了大用场。很多火锅食材店会自己制作丸子，做好的丸子用速冻机快速冻起来，能锁住丸子里的汁水，煮的时候口感更Q弹，味道也更鲜。
肉片比如肥牛、肥羊，切好后马上用速冻机冻起来，能保持肉片的形状，不容易散，客人买回去煮的时候，肉片还是完整的。海鲜类食材比如虾、蟹，用速冻机冻好后，能保持海鲜的鲜味，和新鲜的没什么区别。有了速冻机，火锅食材店就能储存大量的食材，不用担心变质，客人随时来都能买到新鲜的食材，生意自然越来越红火。